栄養管理室紹介

栄養管理室では

1. チーム医療に協働し患者様に安心・満足して食べて頂ける食事を提供する
2. 各職員専門的知識を高め、技術向上に努め責任ある業務をおこなう
3. 働きやすい職場環境づくりをめざす

を栄養管理室の基本方針とし栄養士と調理員が一丸となって給食・栄養管理をおこなっています

栄養管理室スタッフ

• 管理栄養士　　　　　・・・　9名
• 事務員　　　　　　　・・・　1名
• 調理員（パート含む）・・・　24名

食事内容

当院では、入院診療計画書の『特別な栄養管理の必要性』をもとに、患者様ごとの栄養管理計画書を作成し栄養管理をおこなっています

食形態にも力をいれ、特に摂食嚥下障害に対応した高齢者ソフト食やミキサー固形食に取り組んでいます

また、年間15回程度の行事食（季節食）を取り入れ少しでも目先が変わるような食事の提供を心がけています

食形態分類

潤和会記念病院食形態基準表

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NST活動

専従の管理栄養士を配置し、各週火曜日13：30より医師・看護師・薬剤師・ST・PT・管理栄養士でラウンドをおこない栄養管理の提案などをおこなっています

栄養管理室研修会・勉強会

年2回、食品衛生講習を実施しています

また、医療安全感染対策などの院内研修を実施しています

認定資格

• 栄養サポートチーム（NST）専門療法士　1名
• 宮崎地域糖尿病療養指導士　2名
• 調理師　8名　　＊未経験者でも2年間の実務を経たのち、調理師免許の受験資格を取得することができます！！

栄養指導

入院・外来患者様ともに常時、栄養指導をおこっています

主な指導内容は、高血圧、糖尿病、胃潰瘍、術後食、高脂血症、摂食嚥下、癌、化学療法などですが、これ以外の食事に関しての質問などもお受けしております