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当院栄養管理室は急性期病床・回復期リハ病床・亜急性期入院医療管理適用病棟・集中治療適用病床の病床に対応できる献立を作成しています。また、回復期リハ病床のように長期にご入院の患者さまにも満足していただける食事内容を心がけています。
●管理栄養士……6名 ●栄養士……1名 ●調理師……18名 ●調理助手……2名 ●パート……18名
当院で設定している食種は「一般食」「減塩食」「エネルギーコントロール食」「蛋白コントロール食」「脂肪コントロール食」「低残査食」「検査食」「経管流動食」の8種類となっています。現在1回約400食(特別治療食220食)を提供。食形態は患者様の食事状態に応じた形態を提供しています。
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| 食種分類表 |
食種大分類 |
食種小分類 |
エネルギー
(kcal) |
蛋白質
(g) |
脂質
(g) |
糖質
(g) |
塩分
(g) |
主食 |
備考 |
絶食 |
絶食 |
0 |
0.0 |
0.0 |
0 |
0.0 |
無 |
絶食 |
一般食 |
常食1 |
2,200 |
80.0 |
60.0 |
335 |
10g↓ |
御飯
240g |
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2,000 |
75.0 |
55.0 |
300 |
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御飯
210g |
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1,800 |
70.0 |
50.0 |
270 |
|
御飯
180
g |
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1,600 |
65.0 |
40.0 |
245 |
|
御飯
150g |
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常食2 |
1,400 |
60.0 |
35.0 |
215 |
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御飯
120g |
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1,200 |
55.0 |
30.0 |
180 |
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御飯
100g |
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小児食 |
年齢に応じて考慮 |
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御飯
150g |
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全粥食1 |
2,000 |
75.0 |
55.0 |
300 |
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御飯
360g |
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1,800 |
70.0 |
55.0 |
270 |
|
御飯
300g |
|
|
1,600 |
65.0 |
40.0 |
245 |
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御飯
260g |
|
全粥食2 |
1,400 |
60.0 |
35.0 |
215 |
|
御飯
200g |
|
1,200 |
55.0 |
30.0 |
180 |
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御飯
150g |
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小児食全粥 |
年齢に応じて考慮 |
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御飯
260g |
11歳以下 |
経口流動食 |
1,200 |
50.0 |
30.0 |
185 |
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重湯
200g |
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嚥下食
(ペースト) |
1200 |
50.0 |
30.0 |
180 |
|
ペースト |
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嚥下食
(ゼリー) |
1,000 |
50.0 |
20.0 |
155 |
|
ゼリー |
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訓練食 |
280 |
15.0 |
10.0 |
35 |
|
無 |
毎食栄養プリン1品 |
試し食 |
60 |
3.6 |
0.0 |
11 |
|
無 |
毎日1品ゼリー類 |
減塩食 |
減塩常食7g
1 |
2,200 |
80.0 |
60.0 |
335 |
7g↓ |
御飯
240g |
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2,000 |
75.0 |
55.0 |
300 |
|
御飯
210g |
|
1,800 |
70.0 |
50.0 |
270 |
|
御飯
180g |
|
1,600 |
65.0 |
40.0 |
245 |
|
御飯
150g |
|
減塩常食7g
2 |
1,400 |
60.0 |
35.0 |
215 |
|
御飯
120g |
|
1,200 |
55.0 |
30.0 |
180 |
|
御飯
100g |
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減塩全粥7g
1 |
2,000 |
75.0 |
55.0 |
300 |
|
全粥
360g |
|
1,800 |
70.0 |
55.0 |
270 |
|
全粥
300g |
|
1,600 |
65.0 |
40.0 |
245 |
|
全粥
260g |
|
減塩全粥7g
2 |
1,400 |
60.0 |
35.0 |
215 |
|
全粥
200g |
|
1,200 |
55.0 |
30.0 |
180 |
|
全粥
150g |
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減塩食 |
減塩常食5g |
2,200 |
80.0 |
60.0 |
335 |
5g |
御飯
240g |
|
2,000 |
75.0 |
55.0 |
300 |
|
御飯
210g |
|
1,800 |
70.0 |
50.0 |
270 |
|
御飯
180g |
|
1,600 |
65.0 |
40.0 |
245 |
|
御飯
150g |
|
1,400 |
60.0 |
35.0 |
215 |
|
御飯
120g |
|
減塩全粥5g |
1,800 |
70.0 |
55.0 |
270 |
|
御飯
300g |
|
1,600 |
65.0 |
40.0 |
245 |
|
御飯
200g |
|
エネルギーコントロール 1000kcal・7g |
EC1000 常食 |
1,000 |
55.0 |
33.0 |
120 |
7g |
御飯
75g |
糖尿病 高脂血症 BMI≧30 |
EC1000
全粥
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御飯
160g |
エネルギーコントロール
1000kcal・7g |
EC1200
常食 |
1,200 |
60.0 |
39.0 |
155 |
|
御飯
100g |
糖尿病
高脂血症
BMI≧31 |
EC1200
全粥 |
|
御飯
220g |
エネルギーコントロール
1800kcal・7g |
EC1800
常食 |
1,800 |
75.0 |
53.0 |
255 |
|
御飯
200g |
糖尿病
高脂血症
BMI≧34 |
EC1800
全粥 |
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御飯
360g |
潰瘍食 |
潰瘍常食 |
1,800 |
80.0 |
40.0 |
280 |
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御飯
150g |
胃潰瘍
十二指腸潰瘍
胃腸炎 消化管術後 |
潰瘍全粥 |
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御飯
260g |
脂肪コントロール
1400kcal・F20g |
脂肪コントロール1 常食 |
1,400 |
50.0 |
20.0 |
255 |
|
御飯
200g |
肝疾患
膵疾患 |
脂肪コントロール1
全粥 |
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御飯
350g |
脂肪コントロール
1600kcal・F35g |
脂肪コントロール2
常食 |
1,600 |
60.0 |
35.0 |
260 |
|
御飯
200g |
肝疾患
膵疾患 |
脂肪コントロール2
全粥 |
|
御飯
350g |
タンパクコントロール食
1400kcal・P35g |
蛋白コントロール1
常食 |
1,400 |
35.0 |
40.0 |
225 |
|
御飯
120g |
肝疾患
膵疾患 |
蛋白コントロール1
全粥 |
|
御飯
200g |
タンパクコントロール食
1600kcal・P40g |
蛋白コントロール2
常食 |
1,600 |
40.0 |
45.0 |
250 |
|
御飯
180g |
肝疾患
膵疾患 |
蛋白コントロール2
全粥 |
|
御飯
300g |
タンパクコントロール食
1800kcal・P40g |
蛋白コントロール3
常食 |
1,800 |
40.0 |
45.0 |
306 |
7g |
御飯
180g |
肝疾患
膵疾患 |
蛋白コントロール3
全粥 |
|
御飯
300g |
タンパクコントロール食
1400kcal・P75g |
蛋白コントロール4
常食 |
1,400 |
75.0 |
45.0 |
175 |
|
御飯
120g |
肝疾患
膵疾患 |
蛋白コントロール4
全粥 |
|
御飯
220g |
タンパクコントロール食
1800kcal・P82g |
蛋白コントロール5
常食 |
1,800 |
82.0 |
50.0 |
255 |
|
御飯
180g |
肝疾患
膵疾患 |
蛋白コントロール5
全粥 |
|
御飯
300g |
タンパクコントロール食
2100kcal・P90g |
蛋白コントロール6
常食 |
2,100 |
90.0 |
50.0 |
325 |
|
御飯
180g |
肝疾患
膵疾患 |
蛋白コントロール6
全粥 |
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御飯
300g |
| 貧血食 |
貧血常食 |
一般食に準ずる |
御飯
180g |
血中ヘモグロビン
濃度
10g/dl以下 |
| 貧血全粥 |
御飯
300g |
| 検査食 |
検査食 |
816 |
14.7 |
12.8 |
159 |
9.4 |
サンケンクリン |
大腸エックス線検査
内視鏡検査 |
| 経管流動食 |
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常時、入院患者様・外来患者様の栄養指導を行っています。主な指導内容としては、高血圧、糖尿病、胃潰瘍、術後食、高脂血食等の栄養管理を行っています。その他の内容も指導いたしますので、食事に関しての質問などがございましたら、お気軽にご相談をお受けしております。
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